Description
La cuve tronconique est une cuve en acier inoxydable destinée à la production de vins rouges. Elle plaira à ceux qui préfèrent faire le pigéage manuellement plutôt qu’automatiquement. En utilisant quelques équipements supplémentaires, il peut également être adapté pour la macération, la fermentation et la clarification des vins blancs.
Le fermenteur à vin conique conserve très bien sa température, grâce à sa forme conique thermiquement inerte. La forme conique facilite également le pigeage. Cette cuve à vin en acier inoxydable particulière est dotée d’un grand trou d’homme au centre de sa tête qui permet un accès rapide et confortable pour le processus de pigeage.
Vous pouvez équiper la cuve tronconique d’un système de pompage, ce qui permet d’utiliser des techniques de vinification par pompage telles que le remontage et le délestage. La grande valve de décharge située tout au fond de la cuve est parfaite pour fixer une pompe. Le fermenteur conique devient ainsi une véritable centrale de vinification polyvalente et tout-en-un.
Pour faciliter le nettoyage de la cuve après la vinification, elle est équipée d’une grande porte carrée parfaitement alignée sur le fond droit et incliné. Le ramassage des restes de marc n’a jamais été aussi simple. Un grand tamis à mailles est monté sur la paroi de la cuve juste en dessous de la vanne de vidange, empêchant ce même marc de troubler votre vin.
Équipement base
Trappe – Ø600 mm
Porte d’entrée, rectangulaire (type Z1500)
Pieds fermées
Contrôle de la température
Surface d’échange pour refroidissement (1 m2/1000 L)
Thermometer (analogique)
Doigt de gant avec raccord PG9
Vannes
Dégustateur (DN15)
Tirage au claire – vanne à boule (DN32 DIN11851)
Vidange total – vanne à boule (DN65 DIN11851)
Soupape pression/dépression – DN50 (PVC)
Grille d’égouttage
Indicateur de niveau – Ø16 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
Plaque d’identification
Appui échelle – de virole hauteur 1500 mm
Soudures brossé
Équipement supplémentaire
HELI arroseur rotatif
Tuyau de arroseur avec raccord DN32 DIN11851
Pompe (pour arrosage)
CIP boule de lavage
Automatique vidange
AIR PULSÉ système (automatique ou manuelle)
Contrôle automatique (touch screen) – de refroidissement, chauffage et pompe
Porte d’entrée
Avec d’autres dimensions
Additionelle porte ovale (avec charniere)
Pieds réglable
Contrôle de la température
Surface d’exchange pour chauffeur
Surface d’exchange pour refroidissement (>1 m2/1000 L)
Chauffage électrique avec boitard sur le fond
Thermorégulateur
Vannes
Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)
Électrovanne ou électromoteur vanne
Bouchon sur les vannes et raccords
Raccords
Raccord incliné pour agitateur
Raccord de gaz inerte
Indicateur de niveau – Ø24 mm tube acrylique (gradué, fermé)
Décanteur
Soudures – brossé et polie (Ra<0.8 µm)
